ICE COFFEE PLEASE!
PROPS: camicia jeans Scotch&Soda www.scotch-soda.com
Bottiglietta di vetro vintage collection.
DECORAZIONE: Biscotti al cacao.
INGREDIENTI PER 8 PERSONE:
1 dl di caffè espresso
5 g di caffè solubile
250 ml di panna
fresca da montare
100 g di zucchero
3 uova
12 biscotti al cacao amaro (circa)
PREPARAZIONE:
– Separare i tuorli dagli albumi. Montare quind i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e
molto chiaro.
– Preparare il caffè espresso e aggiungere il caffè solubile in modo tale da scioglierlo.
– Montare quindi la panna e gli albumi a neve fino in due recipienti separati. Aspettare che il caffè sia a temperatura ambiente e unire quindi agli albumi con lo zucchero. Aggiungere delicatamente la panna e gli albumi montati a neve.
– Prepare degli stampini di silicone di quelli utilizzati per la cottura dei Muffin.
– Sbriciolare i biscotti, metterli sul fondo di ogni stampino e ricoprirli con il composto preparato. Completare con un terzo strato fatto di biscotti.
– Tenere gli stampi in freezer per almeno sei ore, rovesciateli ed impiattateli accompagnando il tutto con un paio di biscotti e una tazzina di caffè freddo
per completare il dessert.
