ICE COFFEE PLEASE!

PROPS:  camicia jeans Scotch&Soda www.scotch-soda.com 

Bottiglietta di vetro vintage collection.

DECORAZIONE: Biscotti al cacao.

INGREDIENTI PER 8 PERSONE:

1 dl di caffè espresso

5 g di caffè solubile

250 ml di panna
fresca da montare

100 g di zucchero

3 uova

12 biscotti al cacao amaro (circa)

PREPARAZIONE:

– Separare i tuorli dagli albumi. Montare quind i tuorli con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche. Montare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso e

molto chiaro.

– Preparare il caffè espresso e aggiungere il caffè solubile in modo tale da scioglierlo.

– Montare quindi la panna e gli albumi a neve fino in due recipienti separati. Aspettare che  il caffè sia a  temperatura ambiente e unire quindi agli albumi con lo  zucchero. Aggiungere delicatamente la panna e gli albumi montati a neve.

– Prepare degli stampini di silicone di quelli utilizzati per la cottura dei Muffin.

– Sbriciolare i biscotti, metterli sul fondo di ogni stampino e ricoprirli con il composto preparato. Completare con un terzo strato fatto di biscotti.

– Tenere gli stampi in freezer per almeno sei ore, rovesciateli ed impiattateli accompagnando il tutto con un paio di biscotti e una tazzina di caffè freddo

per completare il dessert.

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