FRITTELLE DI MELE SPEZIATE
DECORAZIONE: zucchero a velo con cannella/ una stecca di cannella INGREDIENTI: 4 mele1 limone 400 gr di farina 50 gr di burro 2 uova e un tuorlo Un pizzico di sale 250 ml… Continua a leggere
Archivio Mensile: dicembre, 2012
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IL COUS COUS DI CAPODANNO:
Curiosità: IL SUMAC: è una spezia araba medio-orientale. Ha un sapore aspro ed aromatico e si adatta bene al pesce grigliato e alla carne. Nella cucina italiana si usa in sostituzione del limone… Continua a leggere
Polpette d’entrée con salsa al radicchio
POLPETTE ALLE ZUCCHINE : 300g di macinato di vitello 2 zucchine coriandolo in polvere 1 cucchiaio di cumino sale e pepe 1 uovo 1 cucchiaino di olio extravergine 2 cucchiai di farina pamgrattato… Continua a leggere
I Biscotti di sempre.
Decorazione: un fiocchetto per porzione. Ingredienti: 500g di farina 200g zucchero semolato 300g burro 4 tuorli d’uovo un pizzico abbondante di sale scorza di un limone grattugiata (abbondante, dà un ottimo profumo all’impasto)… Continua a leggere
COME QUANDO FUORI PIOVE.
Risotto ai topinambur e funghi porcini. Decorazione: rosmarino in rami o prezzemolo secondo i gusti. Ingredienti per 2 persone: 1 cipolla bianca 4 grossi topinambur 180 g di riso Carnaroli 1 bustina di… Continua a leggere