A new perspective can be helpful.
La primavera sta arrivando?” “Come è fatta?” “E’ il sole che brilla sulla pioggia, ed è la pioggia che scende sotto il sole” Frances Hodgson Burnett. Di nuovo online, ci piace tanto farci… Continua a leggere
Archivio categoria: recipes
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LA PASQUA DELLA TRADIZIONE È A NAPOLI: la Pastiera VS il Casatiello.
Le tradizioni pasquali sono tante si sa, ma quella Napoletana si è fatta spazio, oramai da anni, anche fuori città. Chi mai rifiuterebbe una fettina di casatiello per aprie le danze del grande… Continua a leggere
Il crumble secondo noi.
INGREDIENTI: 120 gr di BURRO (sciolto a bagno maria) 170 gr di FARINA (circa, aggiungere un cucchiaio se necessario) 2 cucchiai pieni di ZUCCHERO DI CANNA 1 bustina di VANILLINA un pizzico di… Continua a leggere
Sweet November: BOLLITO DI CARNE CON CHUTNEY DI ZUCCA
INGREDIENTI PER IL CHUTNEY: – 500 gr di zucca (senza buccia) – 1 cipolla dorata abbastanza grande – 1 mela o 2 (secondo la dimensione) tipologia Renetta – una manciata di uvetta sultanina… Continua a leggere
UN UOVO NERO?
UOVO AL NERO DI SEPPIA SU PURÈ AROMATIZZATO AL LIMONE: Per cucinare ci vuole passione ma soprattutto un pizzico di follia, a volte qualcosa di più. Moreno Cedroni, chef 2 stelle Michelin, di… Continua a leggere
MUFFIN SALATI CON FETA ED ERBE AROMATICHE
Decorazione: Un pomodoro pachino per muffin. Ingredienti per 8/6 muffins 125 gr di farina 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere 1 spicchio d’aglio 1 uovo 125 gr di yogurt magro 1 cucchiaino… Continua a leggere
PAN BRIOCHE DOLCE e SALATO
DECORAZIONE: semi di papavero e frutta secca in superficie. INGREDIENTI PER L’IMPASTO 250 gr di latte tiepido 1 cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare… Continua a leggere
FRITTELLE DI MELE SPEZIATE
DECORAZIONE: zucchero a velo con cannella/ una stecca di cannella INGREDIENTI: 4 mele1 limone 400 gr di farina 50 gr di burro 2 uova e un tuorlo Un pizzico di sale 250 ml… Continua a leggere
IL COUS COUS DI CAPODANNO:
Curiosità: IL SUMAC: è una spezia araba medio-orientale. Ha un sapore aspro ed aromatico e si adatta bene al pesce grigliato e alla carne. Nella cucina italiana si usa in sostituzione del limone… Continua a leggere