Facendo rifornimento all’Emporio delle Spezie, colgo l’occasione di farmi raccontare con precisione le infinite varietà di pepi, la loro classificazione e la differenza sostanziale tra Pepi e falsi pepi. I PEPI Normalmente si… Continua a leggere
Che a Milano si mangi il miglior pesce è un luogo comune, che la cucina siciliana fatta bene si possa trovare anche in Lombardia è sempre una piacevole scoperta. Uscendo da una giornata… Continua a leggere
Questa frutteria è a Trastevere da anni ed ancora oggi garantisce prodotti di prima scelta. Noi abbiamo incontrato il loro banco a TASTE of Roma, l’eccelleenza della ristorazione della capitale. E infatti Se… Continua a leggere
DECORAZIONE: Zucchine alla julienne INGREDIENTI: – 350 gr di zucchine – 100 gr di parmigiano Reggiano – una noce moscata grattuggiata – circa 20 foglie di basilico – 20 gr di burro .… Continua a leggere
SAID, ristorante e cioccolateria website: http://www.said.it IL PAGLIACCIO: “Tortello con ragù di maialino da latte leggermente piccante” Chef: Anthony Genovese / http://www.ristoranteilpagliaccio.com “Polipo e vitella, erbe amare e marmellata di fichi” AGATA e… Continua a leggere
