É TEMPO DI ALBICOCCHE
LE ALBICOCCHE CON LA CREMA DECORAZIONE Amaretti sbricolati. / Tovaglioli a righe e a pois: EATALY Roma. INGREDIENTI: – 10 albicocche – due cucchiai di zucchero Per la crema: – 20 amaretti secchi … Continua a leggere
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L’emporio delle spezie
Sotto l’istinto di due appassionati di cucina come Laura e Fabio e dall’esperienza di Arianna, diplomata in erboristeria, rinasce l’EMPORIO delle spezie. Questo negozio, sotto altro nome, era già presente a Testaccio, ma… Continua a leggere
MOUSSE DI CANNOLO SICILIANO
DECORAZIONE: Cialda del cannolo siciliano sbriciolata o una cialda da gelato abbasstanza spessa, granelli di pistacchio. INGREDIENTI: 350 gr di ricotta di pecora 100 gr di pistacchi sgusciati 50 gr di gocce… Continua a leggere
UNA POLPETTA DOPO L’ALTRA (parte 2)
FRICADELLES ( ricetta parzialmente modificata) PAESE DI ORIGINE: Germania e Belgio DECORAZIONE: Qualche foglia di prezzemolo. INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di carne di mais 250 g di carne di vitello 1… Continua a leggere
UNA POLPETTA DOPO L’ALTRA
POLPETTE DI CARNE ALLA MENTA DECORAZIONE: foglie di menta, semi di cumino. INGREDIENTI: 500 g di carne di manzo tritata 1 uovo 1 spicchio di aglio foglie di menta ( circa 20) 2… Continua a leggere
FISHTIME: MAZZANCOLLE CON CREMA DI MELONE
DECORAZIONE: Una foglia di menta INGREDIENTI: – mazzancolle ( 3 per pers.) – 1/2 melone – un pomodoro rosso grande – olio, sale, pepe e limone PREPARAZIONE: Sbollentare le mazzancolle tenendole pochi… Continua a leggere
Un semifreddo, tanti modi di servirlo.
SEMIFREDDO DI PESCHE E SUSINE ALLA CANNELLA DECORAZIONE: cialde da gelato, lamponi. Vasetto a righe: BIANCOLATTE a Milano. INGREDIENTI: – 500 g di susine rosse – 3 pesche – 4 cucchiai di zucchero… Continua a leggere
MEET THE GIRLS!
Che cosa succede quando un architetto si mette a fare il produttore agricolo? Nascono delle uova belle, ma soprattutto sane. Nel suo sito Michael Rahal scrive: “Farming is a creative work that operates… Continua a leggere
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