È NATO PRIMA IL DOLCE O LA GALLINA?
È NATO PRIMA IL DOLCE O LA GALLINA?
Esiste un dolce fatto dentro un guscio, dove l’unico ingrediente che non c’è è proprio l’uovo.
Impossibile sapere la ricetta, poichè rimane custodita ormai da anni nel convento di clausura
di Veroli, dove una volta nata, è stata tramandata per tradizione senza mai uscire dalle mura.
L’esclusiva è di queste monache della Ciociaria, che producono questa golosità solo ed esclusivamente
in occasione della Pasqua.
Impossibile è descriverne la consistenza, bisogna solo assaggiare per credere.
Un dolce che sorprende oltre che alla vista, ad ogni singolo boccone: dalla finta chiara, al finto albume.
Un uovo sodo che non è un uovo sodo.
Un dolce gustoso, che non sembra un dolce.
L’unica certezza è dove trovarlo.
