È NATO PRIMA IL DOLCE O LA GALLINA?

È NATO PRIMA IL DOLCE O LA GALLINA?

Esiste un dolce fatto dentro un guscio, dove l’unico ingrediente che non c’è è proprio l’uovo.

Impossibile sapere la ricetta, poichè rimane custodita ormai da anni nel convento di clausura

di Veroli, dove una volta nata, è stata tramandata per tradizione senza mai uscire dalle mura.

L’esclusiva è di queste monache della Ciociaria, che producono questa golosità solo ed esclusivamente

in occasione della Pasqua.

Impossibile è descriverne la consistenza, bisogna solo assaggiare per credere.

Un dolce che sorprende oltre che alla vista, ad ogni singolo boccone: dalla finta chiara, al finto albume.

Un uovo sodo che non è un uovo sodo.

Un dolce gustoso, che non sembra un dolce.

L’unica certezza è dove trovarlo.

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