My cheescake

DECORAZIONE:
1 mango
cannella
5 cucchiai di zucchero
1 limone
amaretti secchi

INGREDIENTI:

BASE:

200 g di biscotti integrali o digestive
80 g di burro
80 g di zucchero
2 cucchiai di cannella

CREMA
220 g di philadelphia
70 g di panna liquida
2 uova
80 g di zucchero
1 cucchiaio abbondante di farina
1 limone
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:

Per la base frantumare i biscotti. Fondere il burro e aggiungerlo ai biscotti insieme con zucchero e alla cannella.
Disporre il composto in una teglia di quelle a cerniera, precedentemente imburrata.
Per la crema montare gli albumi con lo zucchero ed il cucchiaio di farina, aggiungere il formaggio e diluire con
la panna ed il succo del limone, aggiungere un pizzico di sale.
Aggiungere i bianchi delle uova montati a neve e la vanillina. Mescolare e disporre il composto in modo omogeneo sopra la base.

Infornare a 180° per 45 minuti.
Lasciare raffreddare e mettere in frigo almeno per 4 ore.

La MARMELLATA di MANGO

Pulire il mango e tagliarlo a dadini, condire con 5 cucchiai di zucchero e un limone, frullare.
Mettere il composto in un pentolino con un cucchiaio di miele e cannella secondo il proprio gusto.
Lasciare andare a fuoco basso per 15 minuti e lasciare raffreddare.
Disporre il composto sopra la torta e decorare con amaretti tritati.
Presentare con una spolverata di cannella.

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