Piccola cheesecake profumata al basilico

DECORAZIONE: fiori di bresaola

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

250 gr di grissini salati

400 gr di philadelphia

300 gr di robiola

un mazzeto  di basilico (50 gr circa)

Sartoreggia in foglie

Origano fresco

80 gr di bresaola

80 gr di burro fuso

sale

PROCEDIMENTO:

Spezzate i grissini e frullateli con un filo di olio ( molto poco) e il mazzetto di basilico. Una volta che il composto diventerà verde,unite il burro frullando ancora e dividete il composto negli stampini. Tenete un po’ di composto di grissini per la decorazione finale.  Fate quindi riposare in frigo. In una ciotola mescolate il philadelphia con la robiola, regolate di sale ed unite la sartoreggia e qualche foglia di origona fresco. Versate il composto negli stampini. Se avete dei coppapasta o degli stampini a cerniera usateli, sarà più facile estrarre il composto per impiattare.

Lasciate quindi riposare il composto in frigo coprendolo con della pellicola per almeno 4 ore.
Impiattate quindi le mini cheesecake decorando con una rosa di bresalola.

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