La polpetta nel barattolo

• POLPETTE ALLA CANNELLA
  PER 3/4 PERSONE

• DECORAZIONE: Basilico tagliato grossolanamente, cannella in polvere e un rametto di Origano  fresco.

• LA GIUSTA DIMENSIONE: Più sono piccole e più una polpetta tirerà l’altra! Fate una prova, la polpetta perfetta entrerà in piccolo barattolo o in una tazzina di caffè.

• INGREDIENTI:– 500 g di macinato di manzo
  – 2 cucchiai ( pieni) di cannella /Se ti piace la cannella osa e metine anche di più.
  – zucchero q.b.
  – pepe
  – pan grattato
  – 100 g di mandorle
  – un rosso d’uovo
  – 50 g di parmigiano
  – olio per friggere
  – vino bianco per sfumare
  – Origano fresco  e basilico per guarnire.

• PREPARAZIONE:
  Tritare finemente le mandorle ed unirle al macinato, aggiungere la cannella ed il rosso
  dell’uovo, aggiungere il parmiggiano, un pizzico di pan grattato ed uno di zucchero.
  Aggiungere il pepe a piacere e dividere il composto in tante piccole palline.
  Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e friggere a fuoco basso
  le polpettine, sfumare a fine cottura con un goccio di vino bianco.
  Salare a fine cottura, e guarnire con origano e basilico tritato a piacere.Il sugo facoltativo:
  Le polpette di cannelladolci possono anche essere accompagnate,
  secondo i gusti, con una salsa di pomodoro fresco saltato in padella o con un pesto di zucchine scottate e basilico.