La polpetta nel barattolo

  • POLPETTE ALLA CANNELLA
    PER 3/4 PERSONE
  • DECORAZIONE: Basilico tagliato grossolanamente, cannella in polvere e un rametto di Origano  fresco.
  • LA GIUSTA DIMENSIONE: Più sono piccole e più una polpetta tirerà l’altra! Fate una prova, la polpetta perfetta entrerà in piccolo barattolo o in una tazzina di caffè.
  • INGREDIENTI:– 500 g di macinato di manzo
    – 2 cucchiai ( pieni) di cannella /Se ti piace la cannella osa e metine anche di più.
    – zucchero q.b.
    – pepe
    – pan grattato
    – 100 g di mandorle
    – un rosso d’uovo
    – 50 g di parmigiano
    – olio per friggere
    – vino bianco per sfumare
    – Origano fresco  e basilico per guarnire.
  • PREPARAZIONE:
    Tritare finemente le mandorle ed unirle al macinato, aggiungere la cannella ed il rosso
    dell’uovo, aggiungere il parmiggiano, un pizzico di pan grattato ed uno di zucchero.
    Aggiungere il pepe a piacere e dividere il composto in tante piccole palline.
    Scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e friggere a fuoco basso
    le polpettine, sfumare a fine cottura con un goccio di vino bianco.
    Salare a fine cottura, e guarnire con origano e basilico tritato a piacere.Il sugo facoltativo:
    Le polpette di cannelladolci possono anche essere accompagnate,
    secondo i gusti, con una salsa di pomodoro fresco saltato in padella o con un pesto di zucchine scottate e basilico.
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