Coffee mousse

DECORAZIONE: cialde a cono o a cannuccia, gocce di cioccolato, caffè macinato.

VASETTI: BIANCOLATTE (Milano) / www.biancolatte.it

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato fondente

15 g di burro

3 cucchiai di caffè solubile (o una moka per 4)

1 cucchiaio di zucchero liquido

250 g di panna

3 uova (albume montati a neve)

PROCEDIMENTO:

Preparare il caffè e lasciare raffreddare in una bacinella.

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, unire i tuorli, lo zucchero, il burro (tenuto a temperatura ambiente) ed infine il caffè.

Montare la panna e gli albumi in due recipienti separati.

Aggiungere quindi la panna e gli albumi a completare. Mescolare in modo uniforme e lasciare riposare in frigorifero

per almeno 5 ore. In estate puoi anche conservarla nel congelatore, potrai servirla come semifreddo.

Servire con gocce di cioccolato, caffè macinato e cialde a volontà!

Annunci