MOUSSE DI CANNOLO SICILIANO

  DECORAZIONE: Cialda del cannolo siciliano sbriciolata o una cialda da gelato abbasstanza spessa, granelli di pistacchio. INGREDIENTI: 350 gr di ricotta di pecora 100 gr di pistacchi sgusciati 50 gr di gocce… Continua a leggere

UNA POLPETTA DOPO L’ALTRA (parte 2)

FRICADELLES ( ricetta parzialmente modificata) PAESE DI ORIGINE: Germania e Belgio DECORAZIONE: Qualche foglia di prezzemolo. INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di carne di mais 250 g di carne di vitello 1… Continua a leggere

UNA POLPETTA DOPO L’ALTRA

POLPETTE DI CARNE ALLA MENTA DECORAZIONE: foglie di menta, semi di cumino. INGREDIENTI: 500 g di carne di manzo tritata 1 uovo 1 spicchio di aglio foglie di menta ( circa 20) 2… Continua a leggere

FISHTIME: MAZZANCOLLE CON CREMA DI MELONE

DECORAZIONE: Una foglia di menta INGREDIENTI: – mazzancolle ( 3 per pers.) – 1/2 melone – un pomodoro rosso  grande –  olio, sale, pepe e limone   PREPARAZIONE: Sbollentare le mazzancolle tenendole pochi… Continua a leggere

Un semifreddo, tanti modi di servirlo.

SEMIFREDDO DI PESCHE E SUSINE ALLA CANNELLA DECORAZIONE: cialde da gelato, lamponi. Vasetto a righe: BIANCOLATTE a Milano. INGREDIENTI: – 500 g di susine rosse – 3 pesche – 4 cucchiai di zucchero… Continua a leggere

MEET THE GIRLS!

Che cosa succede quando un architetto si mette a fare il produttore agricolo? Nascono delle uova belle, ma soprattutto sane. Nel suo sito Michael Rahal scrive: “Farming is a creative work that operates… Continua a leggere

The beer is in the can!

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Benvenuta estate!

IL BUGUR CON PESCHE E SALMONE DECORAZIONE: mezza pesca noce, un ciuffo di menta. INGREDIENTI PER 2 /3 PERSONE: – Bulgur 200g – 2 pesche noci – il succo di 1 limone –… Continua a leggere

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