TASTE of Roma: la selezione di FoodLooker. (Parte 2)

SAID, ristorante e cioccolateria website: http://www.said.it IL PAGLIACCIO: “Tortello con ragù di maialino da latte leggermente piccante” Chef: Anthony Genovese / http://www.ristoranteilpagliaccio.com “Polipo e vitella, erbe amare e marmellata di fichi” AGATA e… Continua a leggere

Finalmente il cibo imperfetto.

Rachel Bee Porter, originaria della Pennsylvania, è una fotografa di Food che esce fuori dalle righe. Niente cibo perfetto, niente piatti impeccabili. Qui quello che conta non è la ricetta, ma il mondo… Continua a leggere

TASTE of Roma: la selezione di FoodLooker.

Giuda Ballerino : “TORTELLINI DI RICOTTA E FUNGHI CON GUANCIA AL CESANESE E CLOROFILLA DI RUCOLA”. Chef: Andrea Fusco / http://www.giudaballerino.com Imàgo Hassler Hotel: “CAPESANTE IMPANTE E RIPIENE DI MOZZARELLA DI BUFALA, FOGLIE… Continua a leggere

The poverty line

Un progetto fotografico che merita di essere osservato ed ascoltato.  Il fotografo Stephen Chow presenta una serie di fotografie che documentato, paese per paese, il guadagno di una persona alla soglia della povertà, nei… Continua a leggere

PASTICCERIA SOMMA

Una famiglia di pasticceri porta avanti da anni il nome e la tradizione della PASTICCERIA SOMMA. Il laboratorio e bar si trova a Terracina (LT).  È  aperto tutto il giorno fino a notte… Continua a leggere

Fagottini pesto e sesamo

DECORAZIONE: semi di sesamo INGREDIENTI: 1 rotolo di pasta sfoglia 20 pomodorini datterino 1 barattolo di pesto 1 tuorlo PROCEDIMENTO: Stendere il rotolo di pasta sfoglia. Spalmare il pesto in maniera omogenea su… Continua a leggere

L’APP. FOR FOODLOOKERS ONLY: Foodspotting.

FOODSPOTTING: FIND AND RECOMMEND DISHES, NOT JUST RESTAURANTS. Questo il concept che accompagna l’applicazione Iphon e Android che già da tempo ha appasionato gli Americani e che da poco si affacciata in Europa.… Continua a leggere

Piccola cheesecake profumata al basilico

DECORAZIONE: fiori di bresaola INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 gr di grissini salati 400 gr di philadelphia 300 gr di robiola un mazzeto  di basilico (50 gr circa) Sartoreggia in foglie Origano fresco… Continua a leggere

THE ICECREAM PROFILE

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L’antica Cantina della Toscana

Se vi capita di andare a Poppi, paesino della provincia di Arezzo, una tappa obbligata è sicuramente una cena all’ANTICA CANTINA. Se mai non riusciste a fermarmi fino a tardi, il ristorante è… Continua a leggere