I FICHI SENZA IL PROSCIUTTO
DECORAZIONE: foglie di menta INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 2 tranci di tonno spessi circa 2,5 cm 4 fichi maturi pepe nero, sale e olio 1 mazzetto di menta acqua con ghiaccio salsa di… Continua a leggere
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ICE COFFEE PLEASE!
PROPS: camicia jeans Scotch&Soda http://www.scotch-soda.com Bottiglietta di vetro vintage collection. DECORAZIONE: Biscotti al cacao. INGREDIENTI PER 8 PERSONE: 1 dl di caffè espresso 5 g di caffè solubile 250 ml di panna fresca… Continua a leggere
HAMBURGER DI BUFALA AL PROFUMO DI OLIO DI OLIVA.
DECORAZIONE: olio della provenza ESTOUBLON, il fondo di alcuni fiori di zucca, alcuni pomodorini datterino. INGREDIENTI: Per 2 persone – 2 mozzarelline di bufala – 4 fiori di zucca – 3 filetti di… Continua a leggere
La crostata MIMOSA
PROPS: Collezione SELETTI http://www.seletti.it DECORAZIONE: riccioli di scorza di limone. INGREDIENTI: Per la base di pasta frolla “morbida” : – 250 g di farina – un pizzico di sale e un pizzico di… Continua a leggere
É TEMPO DI ALBICOCCHE
LE ALBICOCCHE CON LA CREMA DECORAZIONE Amaretti sbricolati. / Tovaglioli a righe e a pois: EATALY Roma. INGREDIENTI: – 10 albicocche – due cucchiai di zucchero Per la crema: – 20 amaretti secchi … Continua a leggere
L’emporio delle spezie
Sotto l’istinto di due appassionati di cucina come Laura e Fabio e dall’esperienza di Arianna, diplomata in erboristeria, rinasce l’EMPORIO delle spezie. Questo negozio, sotto altro nome, era già presente a Testaccio, ma… Continua a leggere
MOUSSE DI CANNOLO SICILIANO
DECORAZIONE: Cialda del cannolo siciliano sbriciolata o una cialda da gelato abbasstanza spessa, granelli di pistacchio. INGREDIENTI: 350 gr di ricotta di pecora 100 gr di pistacchi sgusciati 50 gr di gocce… Continua a leggere
UNA POLPETTA DOPO L’ALTRA (parte 2)
FRICADELLES ( ricetta parzialmente modificata) PAESE DI ORIGINE: Germania e Belgio DECORAZIONE: Qualche foglia di prezzemolo. INGREDIENTI per 2 persone: 250 g di carne di mais 250 g di carne di vitello 1… Continua a leggere
UNA POLPETTA DOPO L’ALTRA
POLPETTE DI CARNE ALLA MENTA DECORAZIONE: foglie di menta, semi di cumino. INGREDIENTI: 500 g di carne di manzo tritata 1 uovo 1 spicchio di aglio foglie di menta ( circa 20) 2… Continua a leggere